Tam thất là vị thuốc quý được lưu truyền sử dụng trong dân gian. Tính ôn, vị ngọt hơi đắng; tác dụng chính của tam thất là hóa ứ, tiêu sưng, bồi bổ sức khỏe, ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh tim mạch, huyết áp …Có rất nhiều cách chế biến món ăn ngon bổ với tam thất tùy thuộc vào việc bảo quản, hay sử dụng hỗ trợ điều trị bệnh.
Để chế biến thành món ăn là 1 trong nhưng phương thức dễ làm và có tác dụng tốt nhất với sức khỏe người dùng. 1 số món ăn chế biến từ tam thất như:
– Gà ác tần tam thất: Gà ác 1 con, đại táo 20g, đương quy 8g, tam thất thái lát 30g, kỷ tự 16g. Các vị thuốc nhồi vào bụng gà, hầm cách thủy 2 tiếng.
– Tam thất hầm với chim bồ câu: Nhồi đậu xanh, hạt sen, gạo nếp, tamthất vào bụng chim bồ câu rồi ninh cho thật nhừ. Nước ninh chim rất bổ dưỡng. (Hỗ trợ tăng cân bổ dưỡng cho người gầy, trẻ có dấu hiệu suy dinh dưỡng…)
– Trứng vịt lộn tần cùng với dễ tam thất.
– Tim lợn tần hoa và rễ tam thất: Hoa và rễ tam thất ngâm qua nước nóng (nếu là đồ khô), phi hành mỡ cho vào xào qua cho ngấm gia vị, hạt nêm. Sau đó hầm cách thủy cùng với tim lợn.
– Hấp tam thất với trứng gà: lấy trứng gà (1 hoặc 2 quả) đập ra bát, đánh đều, nêm gia vị hấp cách thủy cùng với tam thất.
– Tần với cua bể: Cua bể cỡ 2con/kg sơ chế sạch, tần với tam thất.
– Củ tam thất hấp cho mềm, thái mỏng hoặc sao khô, tán bột rồi hầm với thịt nạc.
Các món ăn bổ dưỡng từ tam thất có tác dụng bồi bổ cơ thể, tiêu huyết ứ, huyết xấu trong cơ thể sản phụ, hồi phục nhanh sức khoẻ với người mới ốm dậy, cơ thể mệt mỏi.