Mật ong rừng vốn được biết đến là một trong những loại thực phẩm có giá trị cao cho sức khỏe con người. Bên cạnh tác dụng chữa bệnh, rất nhiều người xem mật ong là thực phẩm sử dụng hàng ngày. Tuy nhiên, mật ong không phải thức ăn dùng cho tất cả mọi người. Vì vậy những lưu ý dưới đây sẽ giúp các bạn biết cách sử dụng mật ong sao cho tốt.
- Ai sử dụng mật ong phù hợp nhất?
Người lớn, trẻ em, người cao huyết áp và hen suyễn là những đối tượng sử dụng mật ong phù hợp nhất.
- Đối tượng không nên sử dụng mật ong?
Bệnh nhân tiểu đường và trẻ sơ sinh là những đối tượng không nên sử dụng mật ong.
- Sử dụng mật ong tốt nhất khi nào?
Mùa thích hợp nhất để sử dụng mật ong là mùa thu và bạn nên sử dụng mật ong vào mỗi buổi sáng.
- Liều lượng sử dụng mật ong tốt nhất?
Nên sử dụng mật ong với liều lượng từ 25g-50g hòa cùng với nước ấm, nhiệt độ thích hợp để pha mật ong là từ 40-60 độ C.
- Những điều cần tránh khi sử dụng mật ong.
- Không nên bảo quản và sử dụng mật ong ở nhiệt độ cao vì có thể sẽ gây phá hủy các enzym trong mật ong.
- Không nên dự trữ mật ong trong các thùng hay vật dụng bằng kim loại.
- Mật ong không được sử dụng chung với các loại thực phẩm sau:
- Tỏi tây loại tỏi này vốn giàu vitamin C, D, nếu sử dụng chung sẽ bị hư hỏng ngay lập tức khi gặp các khoáng chất như sắt, đồng trong mật ong.
- Đậu phụ có thể gây tiêu chảy khi được ăn với mật ong. Các enzym trong mật ong sẽ không hoạt động tốt khi phản ứng các khoáng chất, axit hữu cơ cũng như protein trong sữa đậu nành.
- Không nên dùng trong các trường hợp bị đầy bụng hay tiêu chảy.
- Khi mật ong xuất hiện các bọt khí không nên để quá lâu. Trong mật ong có một lượng đường khá lớn nên có tính hút nước. Nếu sơ suất khi bảo quản, lượng nước trong mật ong sẽ tăng lên, nếu vượt quá 20% thì nấm men sẽ phát triển nhanh phân giải các thành phần dinh dưỡng của mật khiến mật bị biến chất. Bọt khí là một trong những dấu hiệu chứng tỏ sự biến chất này.