Tại vùng đấy Tây Bắc có một loại rượu ngô nổi tiếng được giữ gìn và bảo tồn qua thế hệ này sang thế hệ khác. Để được thưởng thức và biết được quy trình tạo ra loại rượu này, mời quý khách hàng cùng tham khảo với Tam Thất Hà Giang nhé.

Các bài viết khác:

Khi đến với vùng đất núi rừng Tây Bắc này dường như mỗi chúng ta đều bị cuốn hút với cảnh núi rừng hùng vĩ và còn người thân thiện nơi đây, ngoài ra có một hương vị mà mỗi người chúng ta không thể nào quên được đó chính là hương vị cay, nồng của những chén rượu ngô, cùng với rất nhiều món ăn đặc sản của núi rừng hùng vĩ này được khám phá. Tuy nhiên truyền thống tạo ra loại rượu ngô Tây Bắc thơm ngon của đồng bào nơi đây đã có từ lâu đời, hầu như trong mỗi gia đình nào cũng có dự trữ những bình rượu ngô để tiếp đón khách, người thân vào những ngày bình thường, đặc biệt là vào dịp lễ tết.

Vào mỗi mùa xuân về, người dân nơi đây đã cũng rủ nhau nấu rượu dành tặng cho những người đàn ông trong chính gia đình mình. Bí quyết để tạo ra loại rượu ngô thơm ngon đặc biệt này được truyền lại từ rất lâu đời. Để được thưởng thức loại rượu thơm ngon này bạn chỉ cần liên hệ ngay với Tam thất Hà Giang để có ngay một bình rượu ngô tại chính vùng đất Tây Bắc này.

Nguyên liệu để tạo ra loại rượu ngô Tây Bắc

Ai đã từng đặt chân đến vùng núi Tây Bắc, chắc hẳn đã được thưởng thức loại rượu ngô đặc sản của người dân tộc Mông tại bản chưng cất. Hương vị ấm nồng, thơm của loại rượu này đã đi vào lòng người và khó có thể quên được. Theo những kinh nghiệm bao năm nấu rượu, bí kíp ủ men được truyền lại đặc biệt là phải nói đến nguồn nước để tạo ra loại rượu này được lấy từ các khe núi, vách đá, chảy từ các đỉnh núi cao trong vặt, có vị ngọt mát.

Hương rượu ngô cay nồng – Bí kíp nấu rượu ngô Tây Bắc
Nguyên liệu để tạo ra loại rượu ngô Tây Bắc

Sau đó phải kể đến việc chọn lựa ngô để nấu rượu, loại ngô được bà con nơi đây sử dụng để tạo ra Rượu ngô được chính gia đình mình tự tay trồng trên nương, sau khi thu hoạch sẽ được chọn lọc những bắp ngô, hạt ngô ngon nhất, có màu vàng óng để chế biến nấu rượu. Loại men được sử dụng để ủ ngô chính là loại men lá, được kết hợp từ các loại lá cây rừng quý hiếm. Chính những nguyên liệu thiên nhiên này đã tạo ra loại rượu ngô thơm ngon, hảo hạng được rất nhiều gia đình yêu thích, đặc biệt là những người có sở thích thưởng thức rượu.

Quy trình chưng cất rượu

Quy trình nấu rượu ngô thơm ngon của người Mông khá kỳ công. Sau  khi chọn lựa những hạt ngô ngon, vàng nhất, sẽ được chế biến đem đi luộc khoảng 12 tiếng, đến khi hạt ngô chớm bung thì sẽ để nguội, sau đó đem trộn đều với bột men ủ lại. Cứ 10kg ngô trộn với 2-3 quả men, nếu cho quá nhiều hoặc quá ít thì rượu sẽ không ngon, thậm chí sẽ không thể thành rượu. Sau một khoảng thời gian ủ đã đủ, sẽ được bà con đem đi chưng cất rượu. Công việc tốn nhiều công đoạn này đã tạo ra loại rượu ngô đặc sản của cùng núi Tây Bắc.

Hương rượu ngô cay nồng – Bí kíp nấu rượu ngô Tây Bắc
Quy trình chưng cất rượu

Để bảo tồn được vẻ đẹp truyền thống của dân tộc, các gia đình người Mông đã gìn giữ bí kíp nấu rượu ngô trong gia đình mình bằng cách truyền lại cho con cháu, đặc biệt là các nguyên liệu chính không thể thiếu gồm: nguồn nước suối, ngô, men. Đặc biệt là con người nơi đây nấu rượu với cả tâm huyết của mình, bởi vậy khi thưởng thức rượu, ngoài hương vị thơm ngon, chúng ta còn có thể cảm nhận được chân tình và sự gần gũi với chính con người nơi đây.

Nếu bạn đang tìm kiếm cho gia đình mình những bình rượu ngô Tây Bắc thơm ngon, hãy liên hệ ngay với chúng tôi hôm nay nhé.

Địa chỉ liên hệ: Tam Thất Hà Giang.

CS1:  Số 2, lô E7, KĐT Nam Trung Yên, Cầu Giấy, Hà Nội

Cs2: Tương Chúc, Ngũ Hiệp, Thanh Trì, Hà Nội

ĐT: 0962838396 – 0913072662

3 thoughts on “Hương rượu ngô cay nồng – Bí kíp nấu rượu ngô Tây Bắc

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.